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溫州科信楊梅酒飲料生產線

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一、果酒市場分析

1.消費者趨勢的加強 ，果酒市場空間廣闊 。

果酒是世jie通暢型產品，在世界飲酒中占15%—20%比例， 而在中國果酒只占飲料酒的1％不到。我國果酒的人均年消費量為0.2—0.3升，而世界人均年消費量為6升，彼此之間相差甚遠，但同時說明我國果酒市場有潛力可挖。隨著人們健康意識的加強，果酒正以其低酒度、高營養、好口感的特點而越來越被眾多消費者認同和接受。小型楊梅酒飲料加工設備廠家溫州科信

2.國家政策對果酒行業的傾斜，力度在不斷的加強。

國家對酒行業四個轉變：從高度酒向低度酒轉變；從烈性型酒向營養型酒轉變；從勾兌浸泡類酒向發酵類酒轉變；從糧食類酒向果露酒轉變。行業政策對于果酒的支持，為整個品類的發展提供了堅實的政策基礎。

3.新技術、新工藝的應用地支持了果酒的開發研究。

在果酒開發研究中，眾多新技術得到了應用，如利用超聲波、紅外線促進果酒陳化；應用桄榔酶對果酒進行澄清；通過低溫發酵技術避免維生素降低；利用“陽離子交換法”和瓊脂等新澄清法改善澄清效果；利用分光光度法、原子吸收法、氣相色譜法等微量測定技術及相應儀器設備檢測果酒的理化指標等。有了這些新技術的支持，使得果酒的開發研究和生產工藝達到了更高的技術水平，相應地縮短了研發時間、提高了效率、降低了成本、改善了工藝、提高了產品質量，使更多的果酒新品種得以開發并投入市場。

據全國食品工業協會統計,目前,我國果酒的年消費量正以15%的速度遞增,發展果酒市場前景十分廣闊。投資果酒廠正當其時

二、楊梅酒生產工藝流程　

原料選擇→清洗→絞汁→加熱→發酵→加料→貯藏→裝瓶→殺菌

1.原料選擇：選用汁多核小，新鮮成熟的楊梅，摘除果梗，去掉雜草及枯枝落葉等。小型楊梅酒飲料加工設備廠家溫州科信

2.清洗：用流動清水漂洗10~~15分鐘，洗去泥沙等雜質，瀝干水分。

3.絞汁：將原料放入桶或缸內搗爛，然后用干凈紗布絞汁。每100公斤楊梅可絞出果汁70公斤左右。

4.加熱：將果汁倒入鋁鍋中加熱至70~~75℃（不能用鐵鍋）經15分鐘即可使蛋白質及其它雜質凝固析出。

5.發酵：待果汁冷卻后用虹吸管吸出上面澄清液，轉入發酵缸中（發酵前全部用具需消毒滅菌，即將硫磺燃燒熏8~10小時）每100公斤果汁加酒曲2~3斤，攪拌均勻蓋好缸蓋，保持室溫在25~28℃，經3~4天酒度可達5~6度。

6.加料：將發酵好的酒用虹吸管吸入另外的缸或桶中，根據發酵后的酒度，加入60~65度的白酒，使酒度達20度，再加入10~12%的蔗糖，攪勻后蓋好。

7.貯藏：在10~15℃溫度下貯藏兩個月后，再換桶一次。

8.裝瓶：將酒用紗布過濾后，裝入瓶中。[1]

9.殺菌：連瓶在70℃以上的熱水中消毒10分鐘后，即可食用。

三、公司近年部分業績一覽表

• 中韓合資佳維多飲品有限公司提供維生素功能飲料、玉米汁飲料兩條生產線整體工程項目；
• 安徽寧國詹氏山核桃露飲料整套生產設備；
• 湖北長陽葛美生物科技有限公司葛根飲料整套生產設備；
• 深圳市水務工程有限公司提供鹽氣水、大桶小瓶礦泉水設備；
• 鄭州輕工業學院實驗室果蔬汁整套生產線及桶裝純凈水整套備；
• 重慶秀滄生態農業開發有限公司金銀花飲料整套生產設備；
• 北京德蘭和創科技有限公司提供調味品整套設備；
• 山東維榕食品有限公司核桃乳飲料整套生產設備；
• 濟源市優洋飲品有限公司提供果汁、蘇打水生產整套設備；
• 濟源市濟水源飲品有限公司大桶水、瓶裝水整套生產設備；
• 陜西寶爾康乳業有限公司日產量100T液態奶交鑰匙工程；
• 鄭州大自然食品乳品有限公司果汁飲料、醋飲料成套設備；
• 鄭州惠濟區康源飲料食品廠4000b/h蘇打水成套設備；
• 許昌鄢陵水之郎飲品有限公司純凈水、蘇打水整套生產設備；
• 曹縣魯牛乳業有限公司提供乳品飲料設備；
• 河南咖秀食品有限公司植物蛋白飲料三條線整體工程項目；
• 河南鼎尊飲品有限公司棗汁飲料整套生產設備；
• 河北鑫泉飲品有限公司提供果汁飲料設備；
• 蘇州南溪山飲品有限公司提供茶飲料、碳酸飲料生產線；
• 金綠源中國生物科技有限公司提供整套果汁生產線；
• 廈門烽泰貿易有限公司提供果汁前處理設備；
• 河南漯河笑仙乳品飲料有限公司提供蘇打水成套設備；
• 臨潁南街村集團飲品有限公司提供蘇打水整套設備；
• 北京佳瑞翔科技發展有限公司提供果汁配套設備；
• 三門峽湖濱果汁飲料有限公司果汁配料系統整套設備；
• 遂平天中百仕樂飲品有限公司蘋果醋飲料整套生產設備；
• 河南俊生實業集團有限公司蘇打水整套生產設備；
• 河南鼎尊飲料有限公司棗汁棗酪配料系統生產設備；
• 西峽榮源食品有限責任公司獼猴桃果汁飲料配料系統生產設備；
• 河南大華之釀酒業股份有限公司水處理整套設備；
• 新鄉天源飲料食品廠果汁飲料、醋飲料成套設備
• 河南天潤真露飲料有限公司蛋白飲料整體生產設備；
• 鄭州新綠食品有限公司提供整套果汁生產線；
• 漯河市永利食品有限公司涼茶飲料生產設備；
• 河南康然食品有限公司果汁成套生產設備；
• 四川豫人飲品責任有限公司提供果汁前處理設備；
• 漯河花花牛乳業有限公司配料系統整套生產設備；
• 福建寧德葛紅山食品有限公司純凈水生產整套設備；
• 河南中萬農業提供全套水果酵素飲料生產設備
• 湖北華蒜豆生物科技有限公司提供全套酵素飲料生產線設備

四、科信部分工程車間生產現狀

品質源自專業

作為飲料成套設備供應商和服務商，我們所有的努力都是圍繞一個中心——為用戶提供優質的產品和終身的優質服務，幫助用戶創造*效益。

為此，我們追求*，通過完善的設計、制造和售后服務，確保每一臺設備在有效使用期內充分發揮其優良的設計性能。品質源自科信杰出的專業素質和永無止境的進取之心。

懂得多，做得更好，科信輕工機械廠是飲料生產商的優秀合作伙伴，是值得您信賴的行業轉家。

溫州科信輕工有限公司

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