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目錄:諸城市鑫沃爾機械制造有限公司>>肉制品加工設備>>真空滾揉機>> 燒雞肉類真空滾揉機

燒雞肉類真空滾揉機
  • 燒雞肉類真空滾揉機
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參考價 9000
訂貨量 ≥1
具體成交價以合同協議為準
9000
≥1
具體成交價以合同協議為準
  • 品牌 鑫沃爾
  • 型號
  • 廠商性質 生產商
  • 所在地 濰坊市
屬性

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更新時間:2024-11-22 09:03:43瀏覽次數:166評價

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生產能力 定制kg/罐 外形尺寸 1980*1020*1550mm
真空度 定制kPa 重量 500kg
?燒雞肉類真空滾揉機是一種食品加工設備,主要用于肉食制品和低溫火腿的生產。其工作原理是將嫩化后的原料肉在真空狀態下進行滾揉、按壓和腌制,通過滾筒的轉動使肉塊在真空環境中膨脹,纖維組織被拉開,相互擠壓、摔打,從而達到按摩、腌漬的作用?。

燒雞肉類真空滾揉機的主要優勢包括以下幾個方面?:

?提高產品質量和保質期?:在真空狀態下進行滾揉,可以有效減少氧氣和空氣的存在,避免了某些材料與空氣接觸,從而提高了產品的品質和保質期?。

?提高生產效率?:燒雞肉類真空滾揉機在真空狀態下進行滾揉,減少了熱量的產生,避免了氧化,使得產品在摔打時不易產生熱量,從而提高了生產效率?。

?改善產品口感?:真空滾揉機通過物理沖擊的原理,使肉在滾筒內上下翻動、相互撞擊和摔打,達到按摩、腌漬的作用,使產品口感更好,物理體積增大,松軟?。

?促進輔料吸收?:真空狀態下的滾揉使得原料肉組織蓬松,更有利于輔料的吸收,加快鹽水滲透,抑制需氧菌的生長?。

?節能高效?:新一代的全自動真空滾揉機采用電腦控制與變頻技術,增加了遙控操作系統,使機器使用更安全、更方便、更加節能高效?。

?真空滾揉機的使用場景和適用范圍?:

真空滾揉機主要用于肉類深加工,能夠將嫩化后的原料肉通過滾揉、按壓和腌制,與輔料、添加劑等在真空狀態下拌合均勻。它適用于各種肉類加工廠,特別是在生產低溫火腿和肉食制品時表現出色?。

工作原理

真空滾揉機通過物理沖擊原理,使肉塊在滾筒內上下翻動、相互撞擊和摔打,從而達到按摩、腌漬的作用。在真空狀態下,肉塊膨脹,纖維組織被拉開,蛋白質分解成水溶性蛋白,易于人體吸收。同時,真空狀態還能保持肉品的水分,增強肉的結合力和彈性,提高產品的口感和保水性?。

適用場景

真空滾揉機適用于各種規模的食品加工廠,從小型實驗性質的加工到大規模的連續性生產。其自動化和高效的特點使其在肉制品加工行業中廣泛應用?。

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