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目錄:諸城市鑫沃爾機械制造有限公司>>肉制品加工設備>>真空滾揉機>> 鵝肉真空滾揉機

鵝肉真空滾揉機
  • 鵝肉真空滾揉機
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參考價 7000
訂貨量 ≥1
具體成交價以合同協議為準
7000
≥1
具體成交價以合同協議為準
  • 品牌 鑫沃爾
  • 型號
  • 廠商性質 生產商
  • 所在地 濰坊市
屬性

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更新時間:2024-11-24 16:51:13瀏覽次數:189評價

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鵝肉真空滾揉機是一種食品加工設備,主要用于肉食制品和低溫火腿的生產。它通過在真空狀態下利用物理沖擊原理,使肉塊在滾筒內上下翻動、相互撞擊和摔打,從而達到按摩和腌漬的效果。

鵝肉真空滾揉機在食品加工中的應用非常廣泛,主要用于肉類深加工,特別是在肉制品加工中具有重要作用?。其主要用途包括腌制加速、肉質改善、保水性提升、混合均勻等?。

工作原理

鵝肉真空滾揉機在真空狀態下,利用物理沖擊原理,使肉塊在滾筒內上下翻動、相互撞擊和摔打,達到按摩和腌漬的效果。同時,滾筒內的導板自擠壓原理使得肉塊在滾筒內往復運動,促進蛋白質分解成水溶性蛋白,易于人體吸收?。

?真空滾揉機的主要優點包括?:

?提高產品質量?:在真空狀態下進行滾揉,可以有效減少氧氣和空氣的存在,避免了某些材料與空氣接觸,從而提高了產品的品質和保質期。此外,真空狀態下的滾揉可以使肉塊均勻受力和腌漬,提高了肉制品的嫩度和口感?。

?減少熱量產生?:在真空狀態下進行滾揉,可以減少熱量產生,避免因受熱而出現氣孔,使原料肉組織蓬松,更有利于輔料的吸收,加快鹽水滲透?。

?抑制需氧菌生長?:真空狀態下的滾揉可以抑制需氧菌的生長,延長產品的保質期?。

?操作簡便?:真空滾揉機的操作簡便,噪音小,維護難度大但操作安全方便?。

?提高生產效率?:與手工操作相比,真空滾揉機的加工速度更快且精度更高,提高了生產效率,節省了時間和人力成本?。

?自動化控制?:新一代的真空滾揉機具備電腦控制和變頻技術,可以實現自動滾揉、間歇、放氣、抽真空等功能,操作更安全、方便且節能高效?。

?提高產品柔嫩性和外觀?:采用優質不銹鋼和特殊設計的槳葉圓弧形,使腌料分布均勻,對產品表層不造成傷害,提高了產品的柔嫩性和外觀?。

綜上所述,真空滾揉機在肉類深加工領域具有廣泛的應用前景和重要的價值,能夠顯著提升產品質量和生產效率。

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