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    對于辣椒醬等食品加工而言，一臺好的辣椒醬炒鍋是*的，炒醬鍋種類也非常的多，從加熱方式上分為電加熱、蒸氣加熱、燃氣加熱、電磁加熱等多種，從結構上分為可傾式跟立式。配置上分為刮底攪拌型，普通攪拌型和可傾式不帶攪拌型。那么我們需要采購的時候，這么多的種類該如何選擇呢？當然要根據我們的產品來選擇一款適合自己的產品的鍋，下面我來介紹一下：

   對于炒醬來言，電加熱是zui方便的，因為可以控時控溫，解決了加熱面積大，不糊鍋問題，電加熱是利用電加熱管加熱導熱油來加熱的，可以控溫控時，本系列產品應用廣泛，除生產辣椒醬外，也可以應用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯，燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。

辣椒醬炒鍋設備特點：

1.設備采用電能為能源，全不銹鋼結構，整體封閉*。

2.鍋體采用加厚不銹鋼板模壓成型，堅固耐用，使用維護成本低。

3.*的節能加熱器，熱效率高。

4.內外層中間裝耐高溫導熱油，使用安全、更節能，熱效率可達80%以上。

5.鍋體方便可傾，出料、清洗十分方便

6.大小加熱功率可調，定時、控溫、操作簡單。

    *性在于它是兩個鍋膽組合而成，若使用電加熱，中間可加入導熱油，通過加熱油進行熱傳遞，若是蒸汽加熱，則可將蒸汽通入夾層內給內鍋膽加熱。不管是哪一種加熱方式，都可以增大鍋內物料的受熱面積，提高加工速度，而且沒有粉塵或油煙污染，節能環保。只要您做食品加工，都歡迎來詳細了解一下這種多功能夾層鍋，全不銹鋼材質，經久耐用，算起來性價比是zui高的。