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ZK-300非自動上水新型真空和面機技術-真空和面機操作規程：1、使用前檢查電器連接正確，確保不漏電，液壓油路暢通，真空泵等各部件正常。

2、將面箱清洗干凈，嚴格按照設備規定的和面量加面，不得超量，面水比例調配好。

3、合上面箱蓋，然后開始抽真空，真空標的指針一般為0.06-0.08。

4、設定好和面時間、正反轉時間，以便是面粉與水充分融合，吸收，提高面筋值。

5、工作完成后，使用翻箱功能，可以實現自動出面。

6、每班工作完成后，將油水分離器中的水閥打開，放掉里面的水蒸氣。

--參數