多功能熟食高溫水浴式殺菌鍋700型

多功能熟食高溫水浴式殺菌鍋700型

主要方式是通過殺菌釜來進行，到目前為止在食品企業存量的殺菌釜仍然是采用批次式模式進行殺菌，即在產品包裝環節生產出一定數量的產品之后再一起被送入殺菌釜內進行殺菌操作。

用途：

用于罐頭、飲料、馬口鐵罐頭、金針菇、玉米、鴨蛋、竹筍、杏仁露、粽子、蘑菇罐頭、八寶粥、雞蛋干、豆腐干、肉醬罐頭、魚罐頭、肉制品包裝袋、豆制品、等產品。

特點:

熱水儲存在上罐，產品升溫階段非常迅速。*被水浸沒，溫度能從滲透到產品中。整個過程中避免了產品與空氣接觸，釜內不存在空氣冷團，優化的循環水系統，保證釜內熱分布均勻。通過控制熱氣的進出來控制反壓力，避免了壓力峰值，大大降低了包裝材料的破壞。平滑溫和但快速的冷卻，避免了產品的熱沖擊和蒸煮異味的產品。升溫時，熱量以快的速度滲透到產品，確保達到所需要的殺菌效果。產品全部被水浸沒產生浮力，大大減輕了產品包裝的摩擦與碰撞。確保有理想的傳熱效果，高溫短時間的滅菌能提高效率，處理更多的產品。

不僅繼承了單鍋水浴式殺菌的特點，更因為其特殊結構而更節省能源。殺菌水經過預熱，殺菌溫度起點高，縮短了殺菌時間。熱水被儲存在上罐中，有效保護了熱能的散發，更便于循環利用。

殺菌用熱水在殺菌過程后回收到上罐，減少了熱能的散失，節約能源。熱水循環利用，節約水資源且不會生垢。采用上下罐結構，節約空間。自動調節壓力和溫度，產品變形很小。