立式扒爐根據加熱方式可分為:電扒爐和燃氣扒爐;根據材質可分為:不銹鋼與鐵板;根據功能特點可分為:單板扒爐和雙板扒爐;根據使用特點可分為:臺式扒爐與立式扒爐，平板扒爐與凹坑扒爐。

立式扒爐清洗和保養

1、在清潔保養時，應切斷電源，以防止意外事故發生。

2、每天工作完畢后可用不含腐蝕性清潔劑的濕毛巾，清潔爐體表面及電源引出線表面，嚴禁用水直接沖洗，以免破壞電氣性能。

3、清潔過程中，及時清理接油盆里的水，以防溢出。

蜂鳴器長鳴

（1）熱開關壞/熱敏電阻壞，主控IC壞　換/熱開關/熱敏電阻/主控IC

（2）振蕩子壞，變壓器壞　換振蕩子，檢查或更換變壓器

（3）基板組件壞　檢查或更換基板組件

鍋具正常，但閃爍并發出“叮叮”響

（1）鍋具檢測處于臨界點

（2 ）更換R104阻值

置鍋，燈閃爍

（1）比流器CT壞　換比流器CT

（2）鍋具不對，非標準鍋具　用正確鍋具

（3）IC1/IC6/R501可調電阻壞　檢查對應器件

通電無反映或不能操作

（1）插頭與插座接觸不良或或過于松動插頭內金屬片未接觸

（2）把磁爐插頭插好

（3）插座無220V電源（其它電器也不能在此插座上開機）更換插座上電開機