面筋，涼皮是目前市場上一種靚麗的食品，尤其在城市，它將成為廣大市民的一種主食，它以口感好，清涼爽口，食品方便，經濟實惠具有潛力很大的市場，傳統的制作方法是用手直接和面—加水洗來制作面筋，這樣既費時，又費力，由于長時間的接觸冷水，造成好多人手關節發炎，疼痛難忍，洗面機的問世解決了這一重大問題，給生產帶來了諸多方便。

洗面機結構，易操作，節省動力，面斗可翻，加不銹鋼過濾網，排水口放水方便，全不銹鋼制作，干凈衛生，制作時加一定的水，面粉攪拌10分鐘，餳10分鐘再加水洗三遍即可。

使用方法

1.開機前先按1市斤干面粉調0.6~0.7市斤的水倒入斗內,再按此比例把面粉一次性倒進斗內開機和面.

2.和面:需要12分鐘(冬季需延長10分鐘),必須順轉和面5~6分鐘,再倒轉和面5~6分鐘,停機醒面.

3.醒面:醒面時間不少于12分鐘.

4. 洗面:停機12分鐘后,可往面斗內倒入30斤左右的水,開機洗面,洗至3分鐘后停機排面漿.

5. 排面漿,過濾:把分合器搬到分位,翻斗排面漿時必須插好過濾網,排完面漿為宜,二次洗面時長不得超過5分鐘.后洗的兩次時間可長一些.

綜合上4,5所述的方法洗,排,濾四次即已洗好,取出面筋,清洗面斗.

6. 效果:該機洗50市斤面粉,約需45分鐘(不包括停機時間).每市斤高筋干面粉,可洗出0.45市斤濕面筋.

提示:和面,醒面,必須按使用說明上的比例,時間要求去做,以免洗混.過濾網每次使用前,兩面可用信用油刷一遍(不沾面).

該機結構合理,造型美觀,易操作,面斗可翻,排水方便,一次過濾,不銹鋼制作.