腐竹油皮機(jī)生產(chǎn)線
腐竹又稱油豆皮,竹衣,因其營養(yǎng)豐富,又可通過深加工做成各種形態(tài)口味的美食,是我國各地人民十分喜愛的食品。腐竹機(jī)設(shè)備經(jīng)久耐用,適合中小型機(jī)器設(shè)備,半自動(dòng)腐竹機(jī)現(xiàn)場(chǎng)操作生產(chǎn)。手工腐竹機(jī)器設(shè)備生產(chǎn)成本低,投資小。產(chǎn)品半自動(dòng)腐竹油皮機(jī)干凈衛(wèi)生,設(shè)備結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)合理緊湊,相比于傳統(tǒng)手工腐竹機(jī),同等產(chǎn)量下,占地減少一半。自動(dòng)化生產(chǎn)線,手工揭皮,簡單易操作,一人可看多條生產(chǎn)線,提高了生產(chǎn)效率。
豆油皮機(jī)可連續(xù)不間斷生產(chǎn),底鍋加熱,豆?jié){循環(huán)流動(dòng)連續(xù)成皮,沒有余漿,有效提高產(chǎn)品出品率。采用微電腦控制,加熱溫度,繃帶輸送速度可調(diào)節(jié)。一機(jī)多用,可生產(chǎn)腐竹油皮。
腐竹油皮機(jī)生產(chǎn)制作流程:
選豆→去皮→泡豆→磨漿→甩漿→煮漿→濾漿→提取腐竹→烘干→包裝
1、選豆 選擇顆粒飽滿的黃豆為宜,篩去灰塵雜質(zhì)。將選好的黃豆,用脫皮機(jī)粉碎去皮,外皮吹凈。去皮是為了保證色澤黃白,提高蛋白利用率和出品率。
2、泡豆 將去皮的黃豆用清水浸泡,根據(jù)季節(jié),氣溫決定泡豆時(shí)間:春秋泡4~5小時(shí),冬季7~8小時(shí)為宜。水和豆的比例為1∶2.5,手捏泡豆鼓漲發(fā)硬,不松軟為合適。
3、磨漿 用自動(dòng)磨漿機(jī)磨漿,從磨漿到過濾用水為1∶10(1公斤豆子,10公斤水),磨成的漿汁。
4、煮漿 由管道流入容器內(nèi),用蒸汽煮漿,加熱到100~110℃即可。漿汁煮熟后由管道流入熟漿篩,再進(jìn)行1次熟漿過濾,除去雜質(zhì),提高質(zhì)量。
5、提取腐竹 熟漿過濾后流入腐竹機(jī)(油皮機(jī))內(nèi),加熱到60~70℃左右,約10~15分鐘可起一層油質(zhì)薄膜(油皮),提取后自動(dòng)旋轉(zhuǎn)成柱形,按尺寸裁剪,掛在竹竿上即成腐竹。
6、烘干包裝 機(jī)械自動(dòng)烘干,順序排列起來。烘干溫度達(dá)50~60℃,經(jīng)過4~7小時(shí),待腐竹表面呈黃白色、明亮透光即成。
腐竹油皮機(jī)生產(chǎn)線
豆油皮機(jī)可連續(xù)不間斷生產(chǎn),底鍋加熱,豆?jié){循環(huán)流動(dòng)連續(xù)成皮,沒有余漿,有效提高產(chǎn)品出品率。采用微電腦控制,加熱溫度,繃帶輸送速度可調(diào)節(jié)。一機(jī)多用,可生產(chǎn)腐竹油皮。
腐竹營養(yǎng)價(jià)值:
1. 含有豐富蛋白質(zhì),營養(yǎng)價(jià)值較高。
2. 其含有的*可減輕*。
3. 含有多種礦物質(zhì),對(duì)小兒、老人的骨骼生長有利。
4. 還含有豐富的鐵,而且易被人體吸收。
腐竹油皮機(jī)生產(chǎn)線
半自動(dòng)腐竹機(jī)屬性參數(shù) |
型號(hào) | 產(chǎn)量(斤) | 尺寸(米) | 配置 | 操作人數(shù) |
ZY-300 | 300 | 2*6 | 150磨漿機(jī)+60桶2個(gè)+三腳架 | 1—2 |
ZY-400 | 400 | 2*8 | 175磨漿機(jī)+60桶2個(gè)+三腳架 | 2—3 |
ZY-500 | 500 | 2*10 | 200磨漿機(jī)+70桶2個(gè)+三腳架 | 3 |
ZY-600 | 600 | 2*12 | 200磨漿機(jī)+70桶2個(gè)+三腳架 | 3—4 |