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諸城奧普機械有限公司
諸城奧普機械有限公司
| 電壓 | 380V | 功率 | 25kw |
|---|---|---|---|
| 加熱方式 | 其他 | 容油量 | 200L |
| 適用范圍 | 茶餐廳設備,咖啡店設備,飲品店設備,西餐店設備,中餐店設備,其他 | 外形尺寸 | 3500*3500*3000mm |
| 重量 | 1000kg | 材質 | 304不銹鋼 |
低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質，不必加入其他抗氧化劑，可以提高油的反復利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高達40%~50%，而真空油炸食品的含油率在10%~20%，節油30%~40%，節油。食品脆而不膩，可貯性能良好。在真空狀態下，果蔬細胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹，間隙擴大，膨化效果好，產品酥脆可口，且具良好的復水性能。
真空油炸設備
1.本設備引進歐洲的*技術和設計，真正從用戶的角度考慮，保證成品的高品質同時節約設備的運行成本，自動化便捷操作。
2.本設備主機包含：油炸鍋，真空系統，油循環和過濾系統，加熱系統，冷凝系統，PLC電器控制系統。
設備優點：
1、真空度在整個油炸過程中都穩定保持良好，使得真空油炸時間只需要幾分鐘。
2、油加熱循環系統的設計，加熱油的時間短，能迅速升溫。
3、抽真空時間短，節約生產過程當中的等待時間。
4、投入物料后，真空度保持穩定，油溫保持良好，保證物料的均勻油炸，效果快。
5、系統的*設計，避免用大功率油泵和冷水機組，節約能耗。
6、自動化程度高，操作便捷。
7、產量從50kg/h 到300kg/小時不等。可根據您的產品特性和要求定制。
8、油炸時間短、高效率、節能、低脂肪。
真空油炸機主要特點：
1、真空系統，采用高效冷凝器，保證真空（表壓）可達-0.096MPa,可縮短加工時間，提，含油率低。
2、不銹鋼盤管加熱，升溫迅速，油溫恒定，保證產品的色，香，味，形具佳。
3、設有過濾器。
4、氣動閥門，無需人工開關，避免人工。
5、超大觀察窗、照明窗，便于觀察氣泡，準確判斷油炸結束的時間，生產出高質量的產品。
6、針對不同產品、不同的生產工藝，設定不同油炸溫度，脫油時間，脫油轉數。
7、采用壓差過濾排油，油中不會產生不可過濾的細小粉末，保證油的結凈度，產品的色澤美觀，同時延長油的使用時間。
8、配有專門的洗油裝置及排污口、潔凈衛生。
9、油炸時根據不同物料可選多種油炸方式：正逆旋轉或靜止。
10、采用底部脫油方式，運轉非常平穩。
11、脫油裝置采用齒輪減速、電機一體的馬達，直接與貨籃軸連接，脫油迅速，自由減速停機，不會出現皮帶傳動的打滑現象，保障產品的完整形狀，不破碎，成品率高。
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