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目前許多消費者都用豆漿機來自制豆漿,不過,豆漿機制造企業因為對豆漿制作時的物理與化學作用不清楚,所以豆漿一般達不到非常。而過去老祖宗們用石磨來磨制的豆漿,卻能實現非常好的口感。為什么早先的石磨豆漿會更好呢?專家指出,石磨豆漿機的石磨磨豆漿和能量的釋放有關,石磨磨齒均勻運轉速慢,能讓外界的空氣與磨出來的豆漿顆粒很好的接觸,在一定的化學作用下,能使讓黃豆充分釋放蛋白質,這使豆漿既均勻又細,而且味美異常。
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