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定制殺菌鍋之前，通常要了解您的產品性質和包裝規格，例如，八寶粥類產品需要旋轉式殺菌鍋來保障高粘物料的受熱均一性，小包裝肉制品采用熱噴淋式殺菌鍋，五香牛肉熟食殺菌鍋 鼎泰盛工藝用水和加熱用水互不接觸，避免對包裝的二次污染，少量工藝用水快速循環，快速達到預設溫度，又能節約30%的蒸汽。大包裝類食品建議采用水浴式殺菌鍋，適合易變形容器。

噴淋式殺菌鍋采用從設置于鍋內的噴嘴不斷的向被殺菌物噴射扇狀，帶狀的波動式熱水，熱擴散快且熱傳遞均勻。滅菌鍋采用模擬溫度控制系統，根據不同食品對滅菌條件要求，隨時設定升溫和冷卻程序，使每項一種食品均可在最佳狀態下進行滅菌，五香牛肉熟食殺菌鍋 鼎泰盛從而避免了同于高溫高壓滅菌方式下熱損傷大的缺點。

高溫殺菌不是指鹵制環節，而是指要在包裝之后采用高溫滅菌鍋來殺菌，高溫滅菌鍋的保溫壓力要設定為為3兆帕，溫度為121℃，冷卻時反壓降溫，殺菌的時間依產品規模大小確定，溫度降到40℃以下后再出鍋。

一般都要選擇合適的包裝材料，再經過121℃以上滅菌，就可以在常溫下保存，其保質期可長達6個月，這種包裝材料是非通透性材料包裝，需要耐高溫滅菌，常用的有、鋁箔、玻璃罐以及聚偏二氯乙烯薄膜等。

購買殺菌鍋除了關注產能及殺菌工藝外，生產安全也是重中之重，全自動殺菌鍋采用西門子plc控制系統，自動化程度高，操作簡單，設備運行穩定。

全自動殺菌鍋溫度差控制在±0.3℃，壓力可控制在±0.05Bar，操作錯誤時，系統會提醒操作人員及時作出有效回應。

每臺設備出貨都由技術人員上門指導安裝，在生產操作現場為產業工人提供培訓和售后咨詢服務。