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餃子皮真空和面機 口感筋道 全自動和面設備

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參   考   價: 15000

訂  貨  量: ≥1 件

具體成交價以合同協議為準

產品型號CYJX-12.5KG

品       牌其他品牌

廠商性質生產商

所  在  地諸城市

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更新時間:2024-07-29 15:53:55瀏覽次數:280次

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產品簡介
電源電壓 380v 功率 2.2kw
和面量 一次和半袋面kg/次 和面時間 6分/次
類型 真空式和面機 適用范圍 面包房
外形尺寸 1030*740*1120mm 重量 300kg

全自動真空和面機是面食行業中的一種設備,相較于普通的和面機,真空和面機使面筋網絡快速形成,使得蛋白組織結構均衡,使面的筋性、咬勁、拉力都遠遠優于其他形式和面機的和面效果,真空和面機適合各類面食、速凍水餃、面坯、包子皮、餃子皮、拉面,掛面等各種面制品的理想設備。

詳細介紹

全自動真空和面機是面食的一種設備,相較于普通的和面機,真空和面機使面筋網絡快速形成,使得蛋白組織結構均衡,使面的筋性、咬勁、拉力都遠遠優于其他形式和面機的和面效果,真空和面機適合各類面食、速凍水餃、面坯、包子皮、餃子皮、拉面,掛面等各種面制品的理想設備。


1、真空和面機拌和出的面團,表面松散,內部均勻,面筋值較高,彈性好,面皮透明度高,不粘結,口感光滑。

2、空和面機可根據工藝要求設定和面時間,真空度。

3、和面過程在真空負壓下拌和,使面粉中的蛋白質在最短時間、最充分的吸收水分,形成的面筋網絡,面團光滑,使面團的韌性和咬勁均達到狀態。面團呈微黃色,煮熟的薄面帶(條)呈半透明狀。



關鍵詞:和面機

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