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諸城市誠業(yè)機械裝備有限公司
產品型號CYJX-25KG
品 牌其他品牌
廠商性質生產商
所 在 地諸城市
聯(lián)系方式:朱經理查看聯(lián)系方式
更新時間:2024-08-01 11:15:22瀏覽次數(shù):184次
聯(lián)系我時,請告知來自 食品機械設備網電源電壓 | 380v | 功率 | 4kw |
---|---|---|---|
和面量 | 一次可以和一袋面kg/次 | 和面時間 | 6分/次 |
類型 | 真空式和面機 | 適用范圍 | 面包房 |
外形尺寸 | 1130*840*1260mm | 重量 | 450kg |
全自動真空和面機是面食行業(yè)中的一種設備,相較于普通的和面機,真空和面機使面筋網絡快速形成,使得蛋白組織結構均衡,使面的筋性、咬勁、拉力都遠遠優(yōu)于其他形式和面機的和面效果,真空和面機適合各類面食、速凍水餃、面坯、包子皮、餃子皮、拉面,掛面等各種面制品的理想設備。
全自動真空和面機是面食行業(yè)中的一種設備,相較于普通的和面機,真空和面機使面筋網絡快速形成,使得蛋白組織結構均衡,使面的筋性、咬勁、拉力都遠遠優(yōu)于其他形式和面機的和面效果,真空和面機適合各類面食、速凍水餃、面坯、包子皮、餃子皮、拉面,掛面等各種面制品的理想設備。
1、真空和面機拌和出的面團,表面松散,內部均勻,面筋值較高,彈性好,面皮透明度高,不粘結,口感光滑。
2、真空和面機可根據(jù)工藝要求設定和面時間,真空度。
3、和面過程在真空負壓下拌和,使面粉中的蛋白質在最短時間、最充分的吸收水分,形成的面筋網絡,面團光滑,使面團的韌性和咬勁均達到狀態(tài)。面團呈微黃色,煮熟的薄面帶(條)呈半透明狀。
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