雙絞龍拌餡機采用蝸輪蝸桿傳動方式,安全可靠,質量耐用。機器采用優質不銹鋼制造,光滑耐磨,產品設計符合安全標準。本機適合肉類加工行業,單位或學校飯堂,酒店餐館,食品配送中心等單位使用。
雙絞龍拌餡機的工作原理:在真空狀態下,旋轉的雙軸多槳葉結構攪拌軸使物料翻滾并作順時針、逆時針方向的來回運轉,使肉料和淀粉、鹽及香辛料等輔料充分混合、均勻攪拌;能較大限度地提取蛋白;攪拌后的肉料肉質緊密、無氣泡、色澤鮮艷、彈性好。此機雙軸攪拌,可正反轉變換,大大的提高了攪拌速度及效果,使原料混合更加均勻,更能滿足產品工藝要求,并能將物料前期生產產生的氣泡抽走,對物料中的細菌進行無氧滅菌,保持肉色鮮亮,提高保質期。不銹鋼制造便于清洗,采用自動控制開啟關閉箱蓋,出料蓋,方便省力。