食品機械設備網
公司動態
分析掛面行業的利潤及方便面行業的利潤
閱讀：6383 發布時間：2012-2-28
由中國食品科學技術學會面制品分會主辦的“第十一屆中國面制品大會”5日在京舉行。據中國食品科學技術學會的報告顯示，2010-2011年，中國面制品行業的發展呈現出不同的格局和特征。方便面行業面臨較多困局，而掛面行業較多的展示了發展。
中國食品科學技術學會副理事長兼秘書長孟素荷認為，2011年方便面市場淡季拉長成本上漲，情況不容樂觀，掛面行業利潤基本穩定，但行業發展面臨瓶頸。
她介紹說：2010年，大陸方便面產量501億份，產量恢復到2007年的水平，但利潤下跌。進入2011年，方便面市場淡季拉長，原料價格及勞動力價格上漲，方便面行業的發展形勢不容樂觀。孟素荷表示，“影響方便面行業成長的三個主要因素是：被污名、市場流失、格局失衡。”
而相對于方便面的徘徊不前，掛面在近幾年取得了令人欣喜的成績。孟素荷認為，掛面行業沒有像方便面那樣，承受著全面的、持續的原材料漲價壓力，因而保持了掛面利潤的基本穩定。2010-2011年增速遠高于方便面，并吸納了方便面的部分消費群體。但她表示，“掛面的發展同時面臨著標準缺失、勞動力匱乏與新一輪擴張構成的三大瓶頸。”
據了解，未來5-10年，大陸食品產業將進入頗具深度的由量到質的轉型與突圍中。在營養與健康需求的引導下，產業結構與產品結構將進入多元化的調整階段。中國面制品行業將把握機遇，努力創造由中華面制品世界的時代。
附往年方便面及掛面行業銷量及整體數據表：
方便面銷量整理數據表
掛面行業整理
中國食品科學技術學會副理事長兼秘書長孟素荷認為，2011年方便面市場淡季拉長成本上漲，情況不容樂觀，掛面行業利潤基本穩定，但行業發展面臨瓶頸。
她介紹說：2010年，大陸方便面產量501億份，產量恢復到2007年的水平，但利潤下跌。進入2011年，方便面市場淡季拉長，原料價格及勞動力價格上漲，方便面行業的發展形勢不容樂觀。孟素荷表示，“影響方便面行業成長的三個主要因素是：被污名、市場流失、格局失衡。”
而相對于方便面的徘徊不前，掛面在近幾年取得了令人欣喜的成績。孟素荷認為，掛面行業沒有像方便面那樣，承受著全面的、持續的原材料漲價壓力，因而保持了掛面利潤的基本穩定。2010-2011年增速遠高于方便面，并吸納了方便面的部分消費群體。但她表示，“掛面的發展同時面臨著標準缺失、勞動力匱乏與新一輪擴張構成的三大瓶頸。”
據了解，未來5-10年，大陸食品產業將進入頗具深度的由量到質的轉型與突圍中。在營養與健康需求的引導下，產業結構與產品結構將進入多元化的調整階段。中國面制品行業將把握機遇，努力創造由中華面制品世界的時代。
附往年方便面及掛面行業銷量及整體數據表：
方便面銷量整理數據表
掛面行業整理