隨著生活水平的不斷提高，人們對飲用水或飲料提出了更高的要求，近年來，飲料工業發展迅猛，碳酸飲料、果汁飲料、蔬菜汁飲料、含乳飲料、瓶裝飲用水、茶飲料等品種不斷豐富。

        國外灌裝與封口設備向高速、多用、高精度方向發展，目前部分灌裝生產線已可以在玻璃瓶與塑料容器（聚酯瓶）、碳酸飲料與非碳酸飲料、熱灌裝與冷灌裝等不同要求和環境下使用。目前碳酸飲料灌裝機灌裝速度zui高已達2000罐／分，德國H＆K公司灌裝機的灌裝閥多達165頭，SEN公司144頭，Krones公司178頭，灌裝機直徑大至5米，灌裝精度±0.5ml以下。

      非碳酸飲料灌裝機灌裝閥50～100頭，灌裝速度zui高達1500罐／分，灌裝機料槽轉速20～25轉／分，速度提高1倍。可以進行茶飲料、咖啡飲料、豆乳和果汁飲料等多種飲料的熱灌裝，國外熱灌裝飲料封口后不再進行二次殺菌。

      碳酸飲料常溫灌裝已醞釀20多年，常溫碳酸化可以降低飲料成本，有利環保。非碳酸飲料充氮系統采用加壓方式或液氮滴入方式向鋁罐或PET瓶內灌注液氮惰性氣體，可以保護內容物，減少營養素的損失。

      目前PET瓶裝茶飲料通常采用熱灌裝方法，為了降低灌裝溫度，提高茶飲料風味，確保產品衛生安全，已開發PET樹脂成型使用130℃蒸汽殺菌和特殊灌裝頭灌裝的簡便式無菌包裝機，同時正在開發冰咖啡等低酸性飲料兩片薄壁罐的無菌包裝技術，以實現薄壁罐的無菌包裝。

      國內灌裝生產線發展我國飲料灌裝設備基本是在引進設備和技術的基礎上發展起來的，八十年代，引進各種飲料灌裝生產線300多條，包括啤酒灌裝線達500多條。引進灌裝生產線主要分為以下幾類： 玻璃瓶飲料灌裝線 八十年代引進116條玻璃瓶飲料灌裝線，主要用于碳酸飲料，其中80多條是以記賬貿易方式從東歐國家引進的。生產線主要設備有卸箱機、洗瓶機、灌裝機、壓蓋機、貼標機、噴碼機、氣水混合機、裝箱機等。在線檢測設備有真空檢測儀、液面檢測儀、灌裝能力150、200、300～400瓶／分。

        我國飲料工業正處于產品競爭與渠道竟爭共存并且即將進人品牌競爭的發展階段。如果能夠充分利用后發優勢，預計中國飲料工業將有可能快步越過產品競爭和渠道競爭兩個階段，然后水到渠成地跨入品牌競爭的成熟市場 。