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電炸爐操作使用說明

來源:廣州市富祺食品機械有限公司   2013年11月06日 10:36   27750
  操作使用說明:
  
  1.檢查電源安裝是否正常,必須保證供電電壓與爐具電壓相符合。
  
  2.在油缸內壁刻有油位線,使用時應保持油缸內的油量。zui大盛油量在“H”標外,示zui小盛油量在“L”標示處,用處在使用時可根據實際需要盛油量。
  
  3.插上插頭,接通電源,綠色指示燈亮,此時電流已供到時本爐。順時針方向旋轉溫控器,把所需的溫度刻度值對準紅點位置,此時黃色指示燈亮,綠色指示燈息,表示電熱管已經工作,缸內油開始升溫。
  
  4.當油溫升至設定的溫度時,溫控器能夠自動切斷電源,同時黃色指示燈息,綠色指示燈亮,電熱管停止工作。當油溫略有下降,溫控器能夠自動接通電源,黃色指示燈亮,綠色指示燈息,電熱管又恢復工作,油溫上升。如此反復循環(huán),以保證油溫在設定的溫度范圍內恒溫。
  
  5.缸蓋為保持油缸清潔和保溫而設置,加蓋時應注意蓋子上不能有水,以避免水珠滴入缸中熱油飛濺傷人。
  
  6.配有的炸籃,供炸制較小的食品。籃上有掛鉤及把手,操作時把籃體浸在油中,當炸制好后提起炸籃掛于油缸前上方的插槽里以濾去余油。若炸制大的食品時,可直接放入油缸中進行炸制。
  
  7.工作完畢,請按逆時針方向旋轉溫控器到限定位置,同時切斷電源,確保安全。
  
  8.需清倒缸內舊油時,應待油溫降低到常溫后進行。首先切斷電源,然后把缸內隔油板取出,再把電器箱從底箱后部插槽中抽出,此時電熱管隨同電器箱*與缸體分離,另置于干凈地方,便可方便地提出油缸進行*清理。
  
  9.為使爐具安全耐用,用戶應定期清除油缸中的殘渣及電熱管上的污物。以保持油缸及電熱管長期處于清潔狀態(tài)。
  
  10.油缸內的隔油板是為保護電熱管而安設,在炸制食品時,該隔油護板必須放在油缸內。
  
  11.電器箱內安裝有限溫器,動作溫度為230℃,手動復位溫度〈170℃,并在箱體外部下方安裝有“過熱復位保護鍵”。當超溫時,保護鍵動作起保護作用。重新使用時,應按動保護鍵復位后才能正常常使用。
  
  12.在電器箱內另安裝有微動限位開關,當把電器箱插入底箱插槽中則有電進入電器箱,而把電器箱從底箱插槽中提起來則電源斷開。
  
  13.應使用新植物油(或酥皮油),不應使用舊油,以免降低閃點及過度沸騰。
  
  六、安裝注意事項:
  
  1.本設備使用電壓必須與供電電壓相符合。
  
  2.用戶需在炸爐附近裝置合適的電源開關及斷路開關。
  
  3.箱體后部下方設有銅質等電位接地螺栓,應用不小1.5mm2銅芯導線與符合安全規(guī)定的地線可靠連接.
  
  4.使用前,應檢查各接線有無松動,電壓是否正常,安全接地是否連接可靠.
  
  5.安裝清潔爐體時,禁止用水(或水柱)直接沖洗電器箱.
  
  6.本爐具的安裝應請專業(yè)技術人員進行操作.
  
  警告!
  
  ●安裝使用時手要干燥,插頭及開關等到均應保持干燥接觸。
  
  ●加油量在zui低油位以下存在火險,應保持zui小油量,嚴禁電熱管干燒。
  
  ●嚴禁用水直接沖洗電器箱或把電器箱浸入水中清洗。
  
  ●便用舊油會降低閃點并容易造成過度沸騰
  
  ●炸制過濕的食物和一次加載過量會產生不良后果
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