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1.蒜黃、青韭:用大白紙包住捆好,放在陰涼處,切勿著水;
2.柿子椒:放入食品袋內(nèi),口不密封,放在溫度10℃左右處;
3.鮮姜:用少量濕潤(rùn)黃沙埋起來;另外也可以把生姜刮皮洗凈曬干,然后剁碎成末,拌以精鹽,放入瓶中蓋嚴(yán),長(zhǎng)期食用,鮮味不變;
4.鮮藕:用清水洗凈泥土,放入盆或桶內(nèi),加滿清水,把藕浸沒,每1 至2 天換涼水一次,冬季保持水不結(jié)冰為好;
5.胡蘿卜:把兩頭切掉,不使頭部吸收水分;
6.大蒜:將好蒜裝入塑料袋內(nèi),將口封閉,放在15至30℃室內(nèi),每周檢查一次,發(fā)現(xiàn)有干癟的蒜及時(shí)拿出來;
7.土豆、洋蔥:要避免它們發(fā)芽,應(yīng)把土豆放在低溫、通風(fēng)、干燥的地方,同時(shí),還要避免陽光照射,可以延長(zhǎng)土豆的貯存期;蔥頭應(yīng)充分晾干,編成小辮,掛在涼爽、通風(fēng)、干燥的地方;
8.黃花菜:將黃花菜放在瓷器或玻璃器皿內(nèi),壓緊蓋嚴(yán),放在干燥、通風(fēng)處,天氣干燥時(shí),敞開蓋子散去潮氣;
9.香菜:將鮮香菜的根全部切除,摘去爛葉、黃葉,攤開晾曬1~2天,然后編結(jié)成香腸粗細(xì)的長(zhǎng)辮子,掛在陰涼處風(fēng)干,能長(zhǎng)久保存。食用時(shí),用溫水浸泡一下即可;
0.豆腐:將食鹽用開水溶化后把買來的鮮豆腐浸泡于其中,以鹽水淹沒豆腐為度,如此處理了的豆腐即使是夏天也可以保存很長(zhǎng)時(shí)間而不壞;
11.面包:在裝有面包的食品袋中,放一根鮮芹菜,可保鮮;
12.蜂蜜:將瓶蓋子蓋緊后,在4~6℃的溫度下可保鮮6個(gè)月;
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