蒸汽夾層鍋是以蒸汽為源,具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、加熱時間短且溫度容易控制等特點。蒸汽夾層鍋對物料攪拌形式采用刮底、刮邊、不粘鍋、*攪拌,保證物料充分的攪拌均勻,蒸汽夾層鍋鍋體內外殼均為不銹鋼材料制造,符合衛生要求并且安全、附件齊全、外形美觀、安裝及操作簡單方便、安全可靠。
蒸汽夾層鍋在使用時應按照以下幾點來進行操作:
1、 蒸汽夾層鍋在使用前,應檢查轉動部位潤滑是否良好,應將油杯中注滿潤滑脂并將渦輪、蝸桿的咬合處,注入適量潤滑脂,以保證使用過程中減少出現卡住的現象。
2、 投料前,應先在夾層鍋內注入少量清水,打開底部球閥,然后再打開進氣閥,待鍋體夾層內的冷空氣排盡后關閉球閥,當壓力表指針上升至夾層鍋設定的工作壓力時,調定安全閥,使其達到本設備規定的泄壓值時,自動放氣,此時可關閉進氣閥停止供氣。
3、 將蒸汽夾層鍋洗干凈,投入物料,緩慢打開進氣閥,等物料達到所要求的溫度和預定的加熱時間時,關閉進氣閥。打開排污閥,放出蒸汽,使夾層鍋內壓力為零,蒸汽夾層鍋可轉動手輪,使鍋體傾斜進出卸料。
4、蒸汽夾層鍋設備進行完成一次作業,應開啟排污閥,排出鍋體夾層內的泠凝水,如夾層內的水量過大,則需檢查排水器是否發生故障,以免延長操作時間,影響工效。
5、蒸汽夾層鍋設備在每次使用完成后都要進行*的清洗,保持干凈、提高設備的使用壽命。