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選購玉米脫皮制糝機主要是脫皮干凈的程度
玉米糝子（玉米碴，玉米渣），北方河南、河北、陜西、山西北京天津東北農村早期的一種早晚吃食，發音是玉米糝（shēn)子，也叫棒子糝。玉米糝子可做的食品很多，在原來以粗糧為主的年代，這是人們的主食，現在仍是人們改善口味的食品之一。
小型加工玉米糝，一般使用組合式玉米脫皮制糝機，占地小，操作方便。加工玉米糝的主要流程是脫皮、破碎制糝。
脫皮是玉米加工主要的一道工序，因為是要對玉米進行去皮、去根冠、去胚芽，如操作不當，脫皮過重，將產生大量麩皮，影響出品率和產量；脫皮過輕，又會造成脫皮不勻的現象，從而影響成品質量。因此，脫皮工藝效果的好壞，直接影響玉米加工的效果。脫皮時應做到：在保證成品精度等級的前提下，提高產品純度，提高出品率，提高產量，降低成本。
破碎制糝是玉米加工后的一道工序，通過調節手輪調節破碎工作室間距調節玉米糝大小，破碎之后的糝、粉由圓筒分級篩分出大糝、小糝及粉。
玉米大糝中糝細糝
玉米面
玉米脫皮制糝機
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