學做蛋糕面包到賽西維學校
2009中國烘焙行業高峰論壇在上海舉行，與會專家表示，我國烘焙業正經歷著日韓等成熟市場曾經經歷過的轉型期，烘焙市場將呈現體現格局多樣化的發展趨勢。
相關數據顯示，從2005年開始，全國的烘焙業以45%的速度增長，但業內人士表示，雖然目前烘焙行業競爭激烈，卻始終沒有出現在全國市場占有優勢的全國性品牌，烘焙市場仍然是戰國紛紛的時期，并且短期內國內的烘焙市場局面不會發生大的變化。
中國焙烤食品糖制品工業協會周永軍秘書長表示，到2009年我國共有5到7萬家餅房，烘焙市場年銷售額業已超過500億元，但國內每年人均消費面包僅為1.7公斤，不但與烘焙市場水平相去甚遠，即使與飲食習慣相近的日韓每年人均消費10公斤以上面包的水平相比，也有不少差距。可以預料今后我國的烘焙業市場仍然潛力巨大。
隨著我國經濟的發展，人們生活水平的提高，生活方式和消費結構的改變，焙烤食品以其易于攜帶、方便快捷、時尚等特點越來越成為消費者青睞，人們外出旅游休閑活動的增多，都為焙烤食品的發展帶來了的機會。
目前中國的烘焙行業呈現出典型的零散性產業特征，有許多企業在進行競爭，沒有任何一家企業占有顯著的*；也沒有任何一個企業能對整個產業的發展具有重大的影響。
烘焙行業有著巨大的市場容量及發展前景，同時由于入行門檻較低，大大小小“前店后廠”的面包房在中國占多數市場。隨著近年來的發展，在中小型二、三線城市烘焙業具有更為廣闊的發展空間。新鮮食品是現代人們的zui愛，已經成為一種時尚生活趨勢。開家蛋糕店，投資額不高，操作簡單，占地面積小，非常適合小本經營主義者。只要你的蛋糕和面包口味新鮮，價格又能獲得眾人信賴的口碑，很容易吸引各個階層消費者。
賽西維烘焙學校為你學習技術提供專業的培訓
東莞市賽西維烘焙學校位于東莞市萬江區桃園雅居廣場，是東莞較早的專業蛋糕烘焙學校；是東莞市*一所烘焙培訓機構，成立于2003年。被香港美食促進會授予“中華烘焙美食人才培訓基地”，是美食導報。東莞飲食理事單位。學校教學設施齊全，擁有理論教學課堂，實操演練工作間和現代化的多媒體教室，設有多種娛樂設施。教學中注重理論與實踐的結合，是一所集銷售、生產、培訓于一體的專業烘焙培訓中心，讓你真正學以致用，學校與多家餅店長期建立合作關系。100%為學員免費推薦就業，為學生創業提供各項指導。賽西維烘焙學校烘焙技師的搖籃，創業者的橋梁。
地址：東莞萬江趙屋村桃園雅居二樓
：劉老師
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學校：
咨詢 1372220419
生日蛋糕裱花專業班
培訓對象：面向對蛋糕表面奶油裝飾和奶油制作有濃厚興趣但沒有基礎的初學者，將來想從事蛋糕裱花工作的朋友學習
Ø 鮮奶油的打發，蛋糕胚的制作與各種蛋糕胚的抹制，
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Ø 各種常用花卉的學習與整款花卉蛋糕的練習，色彩的搭配、色彩的運用
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Ø 經典歐式蛋糕的制作，各種巧克力蛋糕的制作。
Ø 慕斯西點的學習，慕斯不同口味的調制、慕斯凍品的制作流程：洋栗慕斯、哈密瓜慕斯、綠茶慕斯、巧克力慕斯、香橙慕斯、草莓慕斯、藍莓慕斯、芒果慕斯、提拉米蘇。
Ø 學習潮流餅店的課程，掌握當前烘焙業主流產品。
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面包烘焙專業班:
烘培理論知識及基礎練習：理論知識，原料講解及產品分類，操作流程介紹，各種面包的定價位
酥皮類：廣式菠蘿包、臺式菠蘿包、蘇式菠蘿包
圓型類：奶黃包、美國藍莓包、墨西哥面包、香芋面包
條形類：黃金條、椰香條、香草條、毛毛蟲
調理包：奶油面包、肉松面包、火腿肉松卷、三文治
餐包類：椰子餐包、酥皮小餐包、牛油餐包
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炸包類：紅豆包、甜甜圈
排包：蜂蜜排包、檸檬排包
特色包：批薩、濃香玉米包、蛋奶火腿包、香腸面包
臺韓風情：香蔥起酥包、鳥巢面包、布丁包、香菜鮮奶面包
丹麥類：牛角丹麥、風車丹麥、蝴蝶丹麥、草莓丹麥、
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方包類：提子方包、全麥方包、咸方包
全日制班脫產學習： 學制30天 學費2580元 共學習46個品種
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薄餅類：杏仁薄餅、乳酪椒鹽薄餅
酥皮類：老婆餅
餅類：杏仁餅、脆瓜餅、香檸芝士凍餅、手指餅、馬來格子餅
蛋撻類：酥皮蛋撻、粟泥乳酪撻、葡撻、蘋果餡撻
面糊類：哈雷杯、蜂巢蛋糕、布郞泥、卡布其諾蛋糕、摩卡咖啡蛋糕、熔巖巧克力、火焰蛋糕
海綿類：橙香瑪德蓮蛋糕、泥巴黑泥蛋糕、葡絲蛋糕、歐式紅糖蛋糕
戚風類：香枕蛋糕、法國奶黃汁、紐約式焗芝士蛋糕、元寶蛋糕、提子蛋糕、香妃藍莓卷
特色點心：糯米糍、巧克力泡芙 、輕乳酪、櫻桃餡重乳酪、韌性馬蹄糕、乳酪鮮果凍、雪梅娘
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課程內容：初學者如何適應烘焙行業、如何進行面試、烘焙行業衛生管理、自信心的建立
*節理論課程：烘焙行業前景分析
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