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歐德睿（北京）科技發展有限公司
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鹽水注射機的產品參數2024/11/23
鹽水注射機的特點：可以無級調節控制鹽水壓力。甘油壓力計顯示壓力刻度。所有入口能快速連接裝配過濾器，回流過濾器配有可更換過濾器。單速驅動馬達裝配傳動制動器。化設計的傳動單元、尼龍膜具、不銹鋼軸，可以不用工具拆卸。電子化控制，傳送帶速度隨意可調。控制系統密封在不銹鋼殼體內，密封緊密，保護性好。鹽水注射機的產品參數：針數26針尺寸(mm)4.0每分鐘沖程數約42輸送帶進幅(mm)20-45zui大產品高度(mm)220隧道寬度(mm)300生產能力(公斤/小時)根據產品zui大注射率約5-40%針頭驅
去皮去筋膜機的產品參數2024/08/16
SM450去皮去筋膜機是一種用于肉類加工的設備，主要用于牛羊肉的去筋膜。作為肉類加工行業的重要設備之一，它通過自動化的方式提高了去皮和去筋膜的效率和質量，降低了勞動強度，提升了產品的市場競爭力。一、主要特點1、高效性能：SM450采用強力的驅動系統，確保在連續作業中保持穩定的去皮和去筋膜效果。2、操作簡便：用戶界面友好，操作人員可以快速上手，設備的維護和清潔也相對簡單。3、可調節性：根據不同的肉類和肉體大小，SM450提供了調整去皮和去筋膜深度的功能，以適應不同的加工需求。4、衛生標準：設備采用
金屬檢測的必要性2024/08/12
伴隨食品加工的機械化進程，大型肉類食品加工企業大多已實現機械自動化，肉類加工易出現金屬異物污染。食用含有金屬異物的食品，輕則損傷口腔粘膜，重者甚至造成生命危險。因此，肉類食品加工企業普遍將金屬檢測設置為關鍵控制點。2金屬探測器工作原理目前大多數企業采用的金屬探測器一般采用三線圈檢測方式，即通過低功率高頻震蕩使探測通道產生均勻磁場，利用兩邊線圈的平衡接受原理進行檢測。當金屬通過探測通道時，由于渦流效應使得局部磁場發生畸變，輸出線圈端產生不平衡電壓波形，其相位、峰值均與正常產品不同，可根據波形作為判
真空包裝的必要性2024/06/20
朋友們，大家晚上好！今天跟大家交流一下關于真空包裝方面的問題首先大家都知道食品做真空包裝的目的，主要作用是除氧，以有利于防止食品變質，其原理也比較簡單，因食品霉腐變質主要由微生物的活動造成，而大多數微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運用這個原理，把包裝袋內和食品細胞內的氧氣抽掉，使微生物失去“生存的環境”實驗證明：當包裝袋內的氧氣濃度≤1%時,微生物的生長和繁殖速度就急劇下降,氧氣濃度≤0．5%時,大多數微生物將受到抑制而停止繁殖．如何判斷一臺真空包裝機好壞呢？首先第一點
進口去皮/去筋膜的優勢2024/05/09
目前市面上有很多的去皮機可以供大家選擇，但是不同品牌的去皮機做出來的效果肯定是不同的，大多數客戶以為，去皮機就是簡單的通過厚度調節就能控制去皮厚度。這也導致了目前國內做的去皮機僅通過調節滾輪與刀片之間的間隙而到達豬肉去皮或者去筋膜的效果，特別是去筋膜的設備，他的工作方式是通過肉類組織的密度與筋膜組織的密度不同，而滾筒抓力僅能抓住筋膜，而不會傷及肉類表面，從而降低了去筋膜過程中的帶肉率，且筋膜薄，去筋膜的厚度調節無需人工調節可通過肉類自適應壓力，達到剔除筋膜的效果。滾軸上纏繞的筋膜采用多位移動吹風
如何選擇高品質的絞肉機2024/05/09
絞肉機的好壞就是做出來的產品效果，顆粒感，產品顏色，產品破壞度，溫升等方面。我司研發的工業型絞肉機傳動絞龍采用降壓傳動，使其對產品的破壞度最小，切割組件采用德國unger三網雙刀的切割組件，使其對產品顆粒感，對肉類細胞的破壞度降低。絞肉機可選配UngerB98，D114，E130，以及EnterpriseE32或E52切割組件，產量可輕松達到1200公斤/小時至2200公斤/小時。全自動混料絞肉機配有混料單元，以達到較高的產量。選裝清潔裝置能確保衛生標準。表面微處理技術防止重金屬析出。可更換的獨
如何選擇真空滾揉機2024/02/19
各位老板大家新年好！新的一年祝大家龍騰四海，財源廣進。相信大家在采購滾揉機的過程中會有很多的問題，但是在選擇的時候又不知如何區分設備的好壞。今天我就將我做設備的經驗在此分享給大家。什么是滾揉？滾揉是肉塊中能量轉換的物理過程，它促進了液體介質(鹽水)的分布，改善了肉的嫩度，提高了鹽溶性蛋白的提取和向肉塊表面的移動。在可控制的滾揉環境中保水力、出品率和總的產品質量均可提高滾揉技術借助物理沖擊使肉料之間相互碰撞、摩擦、擠壓，降低肌纖維和結締組織的機械強度，破壞細胞結構，同時，肌肉擠壓變形促進溶質遷移擴
展會信息2024/02/19
2024年2月28日-3月1日，5-A05我們不見不散。上海國家會展中心，買設備就上華食展。海量設備任您挑選，不怕您比就怕您不比，歐德睿公司生產代理的肉類食品加工機械，無論是在屠宰-分割-精分割-深加工-調理等肉食領域。在國內外都是屬于主導地位，整機歐盟或嚴格按照歐盟標準執行。以客戶為中心，服務為導向。在肉食領域為您和您的企業提出合理，合規，安全方便的合理化方案。歐德睿（北京）科技發展有限公司自成立以來，與國內多家肉類食品加工廠取得良好的合作關系。從設備的品質，我們的服務，及我們團隊的專業性都是
屠宰分割刀的清潔和消毒2024/01/03
屠宰分割刀是肉類加工行業中重要的工具，它用于將動物尸體分割成各個部位，以便進一步加工和銷售。由于經常接觸到生肉、血液和其他體液，因此它的清潔和消毒非常重要，以確保食品安全和衛生。首先，我們需要了解屠宰分割刀的結構和材質。一般來說，該刀具由刀片和刀柄組成，刀片通常由不銹鋼或高碳鋼制成，具有鋒利的切割邊緣。刀柄則由塑料、橡膠或金屬制成，以提供舒適的握持感。由于經常接觸到濕潤的環境，因此它的材質必須具有良好的耐腐蝕性和抗菌性。在清潔屠宰分割刀之前，首先需要將其浸泡在溫水中。溫水可以幫助軟化和溶解附著在
屠宰分割刀的準確切割，提高肉品質量2023/12/14
在食品加工行業中，肉類產品是人們日常生活中重要的一部分。而肉類產品的質量，直接關系到消費者的健康和生活品質。因此如何提高肉品質量，成為了食品加工行業的重要課題。在這個課題中，屠宰分割刀的準確切割起著至關重要的作用。屠宰分割刀是肉類加工過程中的重要工具，它的準確切割能夠保證肉類產品的質量和口感！首先準確切割能夠保證肉類產品的完整性。在屠宰過程中，如果切割不準確，可能會導致肉類產品的損傷，影響其外觀和口感。而準確切割則能夠避免這種情況的發生，保證肉類產品的完整性。其次，準確切割能夠提高肉類產品的質量
國產注射機和進口注射機的區別2023/11/25
進口注射機采用自吸式離心泵，對產品的注射效果，和品質不同，進口鹽水注射機采用線性注射方式，將鹽水注入肉類中，爾國內大多采用的是凸輪注射，這種注射分布不均衡，注射以后的效果和口感會偏低一些，切這種方式下的注射內辦法控制它的注射率，或注射率于實際偏差較大，從而影響口感，所以當我們比較在乎我們產品品質和口感的過程中，盡量選擇精度更高一些的注射設備。國產的肉類鹽水注射機結構比較單一，無論是從衛生和安全等方面來說都是不可與之比擬得，所以進口注射機得安全性和穩定性更高。從產品角度出發的話。如果說您想注射率更
去筋膜機的優勢2023/11/11
進口去筋膜設備帶肉量少約為2-3%，主要特點：l全身不銹鋼結構及安全鋁結構，因此可以避免氧化問題l新型耐用齒輪，和清潔齒輪軸承，可減少運行成本l可快速更換鋸條，從而減少設備停機時間l機械腳踏開關l操作速度更快l符合人體工程學操作方位l具有鋸條調節系統l具有完整的符合歐洲標準的肉皮收集盤l機械和電零配件置于內部防水區域技術參數：l工作寬度：520mml機器深度：660mml機器高度：960mml機器寬度：700mml重量：190kgl功率：1.1kwl空氣消耗：145l/minl工作速度：30m/
鋸骨機鋸條的科學選擇與應用2023/08/31
鋸骨機作為餐飲業中常見的設備，其鋸條的選擇和使用直接影響到工作效率和食品質量。首先，我們需要了解鋸骨機鋸條的基本種類。根據材質的不同，鋸骨機鋸條主要分為兩種：鋼制鋸條和鋁合金鋸條。鋼制鋸條耐用性更強，但價格較高；鋁合金鋸條則更輕便，價格也相對較低，但其耐用性相對較差。此外還有一種新型材料——鈦合金鋸條，其具有較高的強度和耐磨性，但價格較高，一般用于專業級的鋸骨機。選擇鋸骨機鋸條時，我們需要考慮以下幾個因素：切割效果、耐用性、成本等。對于切割效果來說，我們需要選擇能夠達到理想切割效果的鋸條。一般來
如何選擇優質的鋸骨機2023/08/29
鋸骨機的好壞是如何區分的呢？鋸骨機是不是越快越好？鋸骨機的損耗都有哪些因素控制？帶著這些問題我們一起來探討一下如何選擇一臺優質的鋸骨機。首先大家肯定還是看重鋸骨機的損耗，那么損耗是由以下幾個方面去控制，首先就是大家都了解的鋸條，鋸條的長短誤差會導致鋸骨機的鋸損增大鋸條使用壽命減少，導致企業生產成本增加。第二就是鋸骨機的抖動性，鋸骨機的抖動性不僅會增加損耗還會使切割面不平整，容易帶鋸沫，導致表面氧化發黑，從而降低產品質量。第三就是帶輪的同心與偏差啦，這會導致切割速度下降，并且帶輪與鋸條摩擦大容易發
牛羊肉切丁機的技術參數2023/08/21
Cubixx120LP牛羊肉切丁機具有很高的柔性加工能力和高產量的特點。它能夠處理散肉（鮮肉）及預成型的產品。如各種肉類、培根、香腸、奶酪等產品。該設備是基于工業化加工而設計的。并帶有200升的上料筒。具有如下特點：全密封料倉液壓驅動全自動上料系統，側面與壓緊切斷功能集成出料傳送帶可選裝THC系統，可將不符合規格的邊角料與成品料分開，提高成品率。可調大刀速度（選裝）計算機觸摸屏控制系統，具有多模式加工存儲能力全自動上料傳送帶或200升上料提升機牛羊肉切丁機技術參數：切割范圍：1-40毫米填料尺寸
為什么選用制冷型滾揉機2023/07/24
為什么要采用制冷型滾揉機呢？首先，我們要了解真空滾揉機的工作原理，真空滾揉機，就是在紅肉分割或調味時，為了提高產品的口感，和色澤等，在真空環境中模擬細胞的呼吸，讓細胞更好的吸收調味料，使其充分的腌制。但是在真空環境下，細胞因不會受到大氣壓強，或因為大氣壓強的減小而膨大，這也是為什么滾揉機偷料不能超過70%的原因之一。當紅肉在真空環境中開始滾揉時，肉類之間的摩擦，以及滾揉機的反復摔打，會對肉類造成一定溫升，然而，一些調料是帶有活性的，溫度的升高，不僅會對產品出來的效果有著極大的影響，對于滾揉完成后
德國弗蘭德劈半鋸的特點2023/07/15
美國查維斯劈半鋸和德國劈半鋸到底哪個好？目前國內市場上對劈半鋸的需求日益增多，好多屠宰場對劈半鋸的選擇存在疑惑，到底是美國查維斯的劈半鋸好，還是德國鋸子好呢？下面通過我們的幾個對比，相信大家就會做出明智的選擇！1、德國弗蘭德是一家以出售屠宰設備為主的生產企業，總部設在德國，已經有好幾百年的歷史，目前國內外已經有17家分公司，而中國區的銷售點就設立在北京通州，從2000年弗蘭德入駐中國，至今已有12余年，目前國內80%的市場所使用的劈半鋸都是來自于德國。2、設備對比德國弗蘭德整機進口非國內組裝（其
豬頭剪子的優勢2023/07/15
德國Freund豬頭剪子的主要特點是1德國設備材質是由合金鋼組成的整個剪子頭都是鋼（里面含有多種微量元素如鎳錳等組成）也就是表面這個剪子都您不用擔心它的耐用性能隨著使用的時間推移剪子頭只需要手動磨一下就能保證跟新設備是一樣的鋒利效果，它的材質在國內可以簡稱為工字鋼原材料，1它的手柄開關不是耗材其他廠家的手柄開關多為彈簧式的開關德國弗蘭德的豬頭剪子開關采用的是氣動開關也就是在您生產的過程中不用擔心因開關損壞影響您的生產，只要您保證氣源的穩定處于正常工作狀態開關即可使用從而降低了設備維護成本費用。2
如何選擇合適的去筋膜機2023/06/06
去筋膜機是日常生活中用途比較廣泛的一類廚房設備，在食品加工廠中占據重要生產地位，因為可以快速的去除肉類的表皮和內筋，很多工廠都在使用，目前，市面上的去筋膜機功能和品牌各不相同，種類太多讓我們不知如何選擇，這給我們的選購帶來了困難，那么如何選購一臺適合自己的去筋膜機呢？在我們購買去筋膜機前，首先要充分考慮多個因素，包括機器內部條件以及與施工環境的適應性等方面來分析：考慮機器的先進性，先進的機器在特性方面更利于加工高質量的產品，也能較容易的適應各種惡劣的環境。大多數環境需要防水抗油，設備清洗方便，防
鋸骨機的優勢2023/05/25
鋸骨機的優勢！為什么選擇低損耗，高穩定性的鋸骨機！首先從材質上說，整機304不銹鋼，帶輪采用一體鑄造而成，整體誤差低，鋸條抖動小，鋸條與帶輪之間的跳點低，產品切面光滑，肉末損耗低。性能優點：l自動張緊裝置能自動調節鋸條的張力，以達到更穩定切割，延長鋸條的使用壽命。l耐磨導向塊能更長時間保持鋸條的不跑偏，減少抖動，減少鋸條疲勞，延長鋸條的使用時間，而且減少碎末，增加成品重量。l帶有快速剎車功能，而且門在開啟狀態下，機器無法啟動；機器運轉中，門被打開，立即快速剎車，終身免維護，非磨擦塊抱閘制動。l定
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