新鄉市鑫華輕工機械有限公司
主營產品: 壓榨機,選果機,果汁分離機,過濾機 |
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- 品牌 其他品牌
- 廠商性質 生產商
- 所在地 新鄉市
赤霞珠白蘭地蒸餾釀酒設備本設備是由二個蒸餾鍋、一套分餾器、一套冷凝冷卻器和一套成品檢驗器共同組成的一個機組,各單體設備間用管路連接,組成一個完整的蒸餾系統。
(一)、蒸餾鍋
本蒸餾鍋汁液在鍋內,由蛇管內通蒸汽加熱(或電熱管)蒸餾。
鍋體由柱形與向上凸的球形底和頂蓋焊接制成整體。鍋頂前方裝有一個入料門,鍋側后方有一個排污閥。
鍋頂正中裝有圓柱形氣包,用紫銅板或不銹鋼板焊制。酒氣出口開在其側向上部,頂和側方裝接有排氣閥、溫度計、壓力表和安全閥。顯示鍋內溫度和壓力、安全閥可自動調節釋放超壓。
(二)、分餾器
由三個分餾盤和一個回流桶上下累疊組成,安裝在一個支架上。
從蒸餾鍋來的酒精蒸汽由回流桶下部進入,逐步上升,通過三個分餾盤進行分餾和冷凝,由上層酒汽出口經接管轉入冷凝冷卻器,冷卻水是由冷凝冷卻器的出口接上層的分餾盤,在回流桶上端冷卻水出口處流出。酒精蒸汽經過分餾盤所產生的冷凝液(分餾液)逐層流下,由回流桶的回流液出口回流蒸餾鍋內。
由冷凝冷卻器接過來的冷卻水管上裝有一個折流三通管,此管上裝有自控閥可以控制流向分餾盤上得水量大小或*停止來水?;亓餮b置裝有扶梯,以便操作。
(三)、冷凝冷卻器
該塔上段為列管式冷凝器,下段為蛇管式冷卻器。酒精蒸汽由分餾器經接管自上部進入冷凝器部分,在列管外冷凝,冷凝液經中間的連接管流入冷卻部分,在蛇管內進行冷卻,冷卻水自冷凝器底進入上部流出。成品白蘭地由接酒口流出。
赤霞珠白蘭地蒸餾釀酒設備可以分為三種方式:單次蒸餾、半連續蒸餾和連續蒸餾。
1.單一蒸餾法
在法國的科涅克地區,白蘭地通常采用單蒸餾法。其酒的特點是具有果汁風味的葡萄汁,酒質濃郁,口感和諧。并且需要經過二次蒸餾。酒精含量在70百分比左右。
2.半連續蒸餾法
只蒸餾一次,就得到55到60左右的原酒,常用于法國阿馬尼亞克。除了以上之外,它不同于單一二次蒸餾的原酒,它以強烈而特殊的個性而聞名。
3.連續蒸餾
方法類似于石油的蒸餾方法,有些類似于蒸餾塔的結構。用這種方法蒸餾出來的白蘭地口感非常柔和清爽,有果汁的味道。