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山東濟(jì)南五谷雜糧微波熟化設(shè)備廠家

五谷雜糧熟化設(shè)備是將被加熱物料本身作為發(fā)熱體，微波的焙烤作用可以瞬時(shí)深入到物料內(nèi)部，使物料內(nèi)外同時(shí)受熱，不需要熱傳導(dǎo)的過程，所以溫升極快，大大縮短了加熱時(shí)間，所需時(shí)間一般為常規(guī)方法的1/4左右。

　　1、微波烘干熟化焙烤設(shè)備能轉(zhuǎn)換效率高，加熱速度快。微波爐本身不發(fā)熱，而是微波能穿透物料，使物料內(nèi)極性分子相互摩擦而產(chǎn)生內(nèi)部熱量。

　　2、使被加工物料內(nèi)部的液體瞬間升溫汽化、增壓膨脹;并依靠氣體的膨脹力使組分中高分子物質(zhì)結(jié)構(gòu)變性，而成為具有網(wǎng)狀組織結(jié)構(gòu)特征、定型的多微孔狀物質(zhì)。

　　3、微波焙烤的同時(shí)，伴隨殺 菌效應(yīng)。

　　4、微波殺菌是在微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的雙重作用下進(jìn)行的，相比常規(guī)的溫度殺菌能在較低的溫度和很短的時(shí)間內(nèi)獲得滿意的殺 菌作用。

　　5、一般的殺 菌溫度在80℃左右，處理時(shí)間在3~5分鐘，且能大限度保存營養(yǎng)成分

　　五谷雜糧是膳食纖維的主要來源，而許多五谷雜糧擁有大量能降低*、預(yù)防心血管等疾病的不飽和脂肪酸，因此幾乎能夠提供人體必需的大多數(shù)營養(yǎng)素，可說是營養(yǎng)價(jià)值的食物群。五谷雜糧是飲食中的基石。

　　五谷雜糧除了是中國人的主食、果腹的良伴、活力的主要來源外，對(duì)人體也有許多益處。在中國居民膳食結(jié)構(gòu)金字塔食物結(jié)構(gòu)圖中，面包、谷類、米和面食占了食物比例的 50%~60%。

山東濟(jì)南五谷雜糧微波熟化設(shè)備廠家

微波烘干設(shè)備特點(diǎn)：
1、均勻快速，這是微波烘干的主要特點(diǎn)。由于微波具有較大的穿透能力，加熱時(shí)可使介質(zhì)內(nèi)部直接產(chǎn)生熱量。
2、具有選擇性，微波加熱與物質(zhì)的本身性質(zhì)有關(guān)、在一定頻率的微波場(chǎng)中，水由于其介質(zhì)損耗比其它物料大，故水分比其它干物料的吸熱量大得多；同時(shí)由于微波加熱是表里同時(shí)進(jìn)行，內(nèi)部水份可以很快地被加熱并直接蒸發(fā)出來。
3、熱效率高、反應(yīng)靈敏，由于熱量直接來自于干燥物料內(nèi)部，熱量在周圍介質(zhì)中的損耗極少，加上微波加熱腔本身不吸熱，不吸收微波，全部發(fā)射作用于物料，熱效率高。
微波加熱原理：
微波是一種能量（而不是熱量）形式，但在介質(zhì)中可以轉(zhuǎn)化為熱量。
材料對(duì)微波的反應(yīng)可以分為四種情況：（1）穿透微波；（2）反射微波；（3）吸收微波；（4）部分吸收微波。
微波加熱是一種依靠物體吸收微波能將其轉(zhuǎn)換成熱能，使自身整體同時(shí)升溫的加熱方式而*區(qū)別于其他常規(guī)加熱方式。
傳統(tǒng)加熱方式是根據(jù)熱傳導(dǎo)、對(duì)流和輻射原理使熱量從外部傳至物料熱量，熱量總是由表及里傳遞進(jìn)行加熱物料，物料中不可避免地存在溫度梯度，故加熱的物料不均勻，致使物料出現(xiàn)局部過熱。
微波加熱技術(shù)與傳統(tǒng)加熱方式不同，它是通過被加熱體內(nèi)部偶極分子高頻往復(fù)運(yùn)動(dòng)，產(chǎn)生“內(nèi)摩擦熱”而使被加熱物料溫度升高，不須任何熱傳導(dǎo)過程，就能使物料內(nèi)外部同時(shí)加熱、同時(shí)升溫，加熱速度快且均勻，僅需傳統(tǒng)加熱時(shí)間的幾分之一或幾十分之一就可達(dá)到加熱目的。
從理論分析，物質(zhì)在微波場(chǎng)中所產(chǎn)生的熱量大小與物質(zhì)種類及其介電特性有很大關(guān)系，即微波對(duì)物質(zhì)具有選擇性加熱的特性。
五谷雜糧微波烘焙設(shè)備采用食品的不銹鋼制造，設(shè)備采用機(jī)械化流水線式作業(yè)方式，殺菌時(shí)間短、速度快、溫度低、勞動(dòng)強(qiáng)度低。微波設(shè)備是利用高頻電波使得細(xì)胞壁受到破壞，細(xì)菌因細(xì)胞壁破壞而造成營養(yǎng)流失，從而抑制了細(xì)菌的生產(chǎn)，甚至達(dá)到死亡的目的。
在60-70℃溫度下，微波可以快速殺死其內(nèi)部的霉菌；在75—80℃時(shí)，也可以將所含的大腸桿菌全部殺死。由于微波殺菌設(shè)備殺菌溫度較低，因此可很好地保持物料原有的營養(yǎng)成分。
微波燕麥片烘焙設(shè)備的優(yōu)點(diǎn)：
1、自動(dòng)化程度高，可選擇采用普通按鈕控制或PLC智能控制。
2、設(shè)備采用不銹鋼制作，使用壽命長。
3、一機(jī)多用，烘干、殺菌、滅霉、等同時(shí)進(jìn)行，省時(shí)、節(jié)能、高效。
4、生產(chǎn)效率高，物料從進(jìn)到出幾分鐘即可。
五谷雜糧微波烘焙設(shè)備是我公司在雜糧、粗糧、糧食等方面新研制推出的一種新型的微波設(shè)備。它能將五谷雜糧等糧食從烘焙、殺菌、熟化等工序一次完成，一步到位；一機(jī)多用的一般一般熟化、烘烤技術(shù)。該設(shè)備代替了傳統(tǒng)的烘焙、殺菌、熟化等不同設(shè)備的一種新新型設(shè)備。操作簡單方便，公司免費(fèi)培訓(xùn)、安裝。設(shè)備隨時(shí)開機(jī)隨時(shí)操作，方便快捷，不需要傳熱或預(yù)熱，整個(gè)過程約3-8分鐘完成。
微波燕麥片烘焙設(shè)備應(yīng)用于黑芝麻、黃豆、綠豆、玉米、麥膚、蕎麥、燕麥片、大豆、花生等五谷雜糧的烘干、熟化、殺菌。

注：設(shè)備大小可根據(jù)產(chǎn)量來定做，我公司可提供樣機(jī)做工藝試驗(yàn)，歡迎廣大用戶前來考察、洽談！