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實驗用真空和面機價格是在真空狀態下模擬手工和面的原理，使面筋網絡快速形成，和面配水量在常規工藝基礎上可適量增加約20%。
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實驗用真空和面機的分類：真空和面機可分為：水餃、燴面類面團狀的真空和面機；面條、掛面、生鮮面類棉絮狀顆粒狀的真空打粉機
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