1.小型多功能電加熱夾層鍋的產品結構：

（1）本設備為系列產品，主要由鍋體、夾套、傾翻、攪拌與機架等部分組成。

（2）鍋體部分由內外鍋體焊接而成。內外鍋體均采用06Cr19Ni10不銹鋼，按GB150-1998規定采用全焊透結構拼焊而成。

（3）可傾翻鍋部分由蝸輪、蝸桿、手輪與軸承座等組成。

（4）可傾式機架由油杯、軸承座、支架等組成。

（5）開箱時，應檢查產品與附件與裝箱單是否相符，在運輸過程中，產品和零部件是否有損壞，如有丟失和損壞，請及時與本公司溝通解決。

（6）產品出廠前已進行性能測試，所有零部件相對位置已安裝調校好，用戶一般只作檢查，不得隨意拆卸，以免重新安裝調校不當，影響產品使用性能。

（7）本設備不需固定，只要放在平整的水泥地面上即可。

（8）供電電源應符合本設備攪拌結構形式的要求，設備外殼必須有良好的接地，以免漏電發生事故。

（9）安裝時，應注意保證進油管道的暢通，不得有阻塞現象。

2.小型多功能電加熱夾層鍋廣泛應用于糖果、糕點、飲料、果汁、果醬、蜜餞、乳品與罐頭等食品加工及釀造、制酒、制藥與日用化工等行業，作為物料溶化、消毒、加熱、熱燙、預煮、配制、熬制、蒸煮與濃縮之用。同時，也適用于大型賓館、飯店、酒店、招待所、餐廳、工礦企業、、大專院校食堂，作為煮粥、熬湯、煮餃子、燒菜與燉肉之用。


3.該設備的操作須知：

A、接電、加注導熱油：

a、在外膽旋弧右后方45°處 R3/4"×90外絲頭及3/4絲扣式球閥各一個，用于排氣。排氣裝置在夾套的這樣有利于導熱油加熱過程中氣體的排出，以防止導熱油加熱過程中飛濺出來。

b、200L鍋當加注L-QC320型號導熱油38kg(數量僅供參考)時，先將鍋放平，用鎖緊裝置固定好鍋體，再將排氣球閥與進油油壺裝置相連接使用，打開測油孔用于排氣，要注意觀察測油孔，把鍋放平導熱油于此孔溢出為止，此孔也是平時導熱油觀察孔，當導熱油少于此限位時請加注。

c、當導熱油開始加熱時要把進油油壺裝置拆下，并打開排氣球閥，加熱完畢后關閉排氣球閥，搖動手柄翻鍋倒料即可。將進油油壺裝置作為配件使用，加油時將加油裝置與排氣球閥相連接使用，加油完畢將其拆下。

d、鍋后PT100用于測導熱油溫度，通過電控箱檢測到設定溫度，當超過此設定溫度時，將不會繼續加熱，反之，當低于此設定溫度時，將繼續加熱。

e、在底部放油裝置處，安裝3/4球閥(耐高溫300℃)，當需要放油時可打開此球閥，這樣可以使放油更方便。

B、將鍋刷洗干凈，投入物料，應先注入導熱油，接通電源，待物料達到所要求的溫度和預定的加熱時間時，關閉電源。可轉動手輪，使鍋體傾斜，進行卸料。至此，即完成一次作業。

C、每進行一次作業，應檢查導熱油的容量，以免造成干燒，損壞設備。

D、為保證導熱油的清潔，應每隔3個月更換一次。

E、為保持清潔，每使用一次，即應清洗一次。

F、可傾式夾層鍋在使用前應檢查轉動部位潤滑是否良好，應將油杯中注滿潤滑脂并可將蝸輪、蝸桿的咬合處，注入適量潤滑脂。